蚝油生菜的做法步骤
蚝油生菜的做法步骤,生菜是我们平时生活中经常会吃到的一种蔬菜,其营养价值高,口感好,因此很多人喜欢买生菜吃,而广东人喜欢用蚝油炒生菜,来看蚝油生菜的做法步骤。
蚝油生菜的做法步骤1
蚝油生菜的做法步骤
蚝油生菜是广东常见的一道特色菜肴,属于粤菜,用生菜和蚝油以及各种辅料加工炒制而成,制作起来也非常简单,该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。
1、生菜摘下叶片后洗净,沥水备用,大蒜拍破切碎备用。
2、将生菜放入滚水锅里几秒后迅速捞出,控水备用。
3、将锅中放入少许的油,接着放蒜末爆香,放入少许蚝油和清水搅匀煮开。
4、放入水淀粉勾芡,熄火后放入生菜翻炒均匀,也可以直接将料汁浇在生菜上食用,但下锅和蚝油搅匀了吃起来会较入味些,一盘好吃的蚝油生菜就完成了。
蚝油是什么做的
光是听这个名字,很多朋友就会以为蚝油是生蚝做的,其实也不完全正确,蚝油是广东常用的一种传统鲜味调料,它以素有“海底牛奶”之称的生蚝为原料,煮熟后取汁浓缩,加辅料精制而成,
但现在的蚝油并不是纯蚝油,而是加入了各种调味剂的蚝油,像盐,香精之类的,而之所以有生蚝的味道,也是因为里面加入了少量的生蚝汁,
和我们平时生活中用到的酱油性质差不多,在购买蚝油的时候,如果装蚝油的瓶子上颜色呈现红色状态的话,那说明这种蚝油是值得买的。
结语:以上就是蚝油生菜的做法步骤的简单介绍,现在朋友们知道蚝油是什么做的了吗,蚝油并不像大众所说的.营养价值很高,用它来调味,口感会更好,但不宜多吃。
蚝油生菜的做法步骤2
1、耗油生菜做法
蚝油生菜的基本食材:
圆生菜一棵,蚝油3-4大汤匙,蒜末,水淀粉。
蚝油生菜的基本步骤:
1、圆生菜一棵。
2、蒜两瓣剁成蒜末。
3、蚝油,我只能买到海天的,味道不错。
4、生菜手撕成片。
5、烧开一锅水,将生菜入锅烫10秒钟。
6、烫好的生菜直接放盘子里码好。
7、锅里放很少量的油,小火炒香蒜末。
8、加入一小饭碗清水。
9、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油。
10、将水和蚝油调匀,再次煮开。
11、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中。
12、小火煮开后不断用铲子搅匀,蚝油汁就会变得浓稠。
13、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了。
2、蚝油生菜的功效
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
经常吃生菜的话还可以有利尿消肿的作用,具有促进血液循环的功效哦,大家可以经常食用,是不错的减肥瘦身的食谱类型,而且受到了很多人的喜欢哦,大家不妨试试吧,口感很不错的。
蚝油生菜的具体的做法和它的营养价值的,大家都了解了吧,降血脂降胆固醇减肥美容,不仅可以补充人体所需的营养物质,而且还可以起到增强食欲,促进生长的作用,所以大家可以放心食用,是不错的一道美食。
3、什么食物和生菜最搭
生菜+豆腐:清肝利胆,滋阴补肾,减肥养颜;
生菜+海带:促进铁元素吸收,改善贫血症状;
生菜+猪肝:补充全面营养;
生菜+大蒜:大蒜具有杀菌消炎作用,还能降血脂降血压;生菜中含有的维生素C最为丰富,两者同食能够有效防止牙龈出血,补充足够的维生素C,并清理内热。