新鲜竹笋怎么处理好吃

时间:2024-02-28 11:49:49
新鲜竹笋怎么处理好吃

新鲜竹笋怎么处理好吃

新鲜竹笋怎么处理好吃,竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。在生活中有很多人喜欢吃竹笋,竹笋口感甘爽,营养价值以及食用价值都比较高,下面来了解新鲜竹笋怎么处理好吃

  新鲜竹笋怎么处理好吃1

新鲜竹笋怎么处理

有以下处理方法:

切除竹笋

1、先将竹笋一切两半。

2、再从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴。

3、竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯。

4、然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

热水蒸煮

1、首先锅中放热水,水开后。

2、将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子取出。

3、变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。

竹笋要焯水吗

需要。

竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,味甘性寒,其中含有大量的草酸,不进行焯水具有苦味,同时由于草酸不容易被人体吸收,食用之后可能会对人体的健康造成威胁。

焯水之后不仅可以使竹笋口感变好,同时还可以促进人体对于钙质的吸收,除去涩味,提高口感

竹笋焯水需要放盐吗

可以放。

竹笋焯水的时候,可以往里面放一些食盐,食盐具有一定杀菌作用,焯水的时候放一些,不仅可以杀菌,还可以提亮、入味,使竹笋的口感更加好。

所以竹笋焯水,可以放入锅中焯水,接着放入一些盐,这样可以让竹笋吃起来更美味,深受人们欢迎。

竹笋不焯水有毒吗

没有毒的。

有人认为竹笋不焯水会具有毒素,但其实竹笋并不含有毒物质,主要成分为蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质,不焯水吃只是口感不好,含有较多的.草酸对身体健康不利,但不至于出现食物中毒。

小贴士:如食用竹笋出现不适,多因食用过量、竹笋变质、对竹笋过敏等情况导致,需根据自身情况予以对症处理。

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新鲜竹笋的剥皮方法

1、第一步:我们将竹笋尖锐的那一头,在桌面敲几下,让它肉和壳散开

2、第二步:在用食指转动将竹笋皮卷下来即可,注意竹笋皮卷的越多越好

3、第三步:当然如果不喜欢用尖锐的那头在桌面敲几下的朋友,可以用小刀将竹笋化开以后,在用手剥壳也是一样的。

以上便是新鲜竹笋怎么剥皮的全部内容了,新鲜竹笋剥皮的方法十分的简单,我们只要先将竹笋切开,在将他的竹笋皮剥掉皆可,不过大家在剥竹笋的时候,可以带一个手套比较竹笋皮比较硬,如果是比较娇嫩的人,很容易划伤的。

新鲜竹笋怎么做好吃

1、竹笋洗净,备用

2、猪肉洗净切丝,用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻

3、锅置火上,倒入适量植物油烧热,放入干辣椒小火煸香

4、倒入肉丝,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明

5、放入笋,翻炒均匀

6、调入食盐继续翻炒,炒熟即可

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新鲜竹笋怎么冰箱保存

直接密封存放或者过下盐水再存放。

1、直接密封保存

可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中,再将保鲜袋的口密封好,最后放置在冰箱里面冷藏保存,这样一般可以存放两个星期左右。

2、下过盐水再存放

还可以削去新鲜竹笋的外皮,将竹笋切成块状,开大火在盐水中蒸煮15分钟左右,然后再取出用凉水降温,沥干水分以后装入保鲜袋中,最后放入冰箱,这样一般也能保存较长时间。

鲜竹笋如何保存

除了放在冰箱里,鲜竹笋还可以密封储存或者用盐水浸渍。

1、密封法

可以将新鲜的竹笋洗净以后再放入缸中,然后用几层塑料薄膜封好缸口,或者把竹笋放进密封的塑料袋里,营造一个密封的环境以后,再放置在阴凉通风的地方,这样一般可以储存较长时间。

2、盐水浸藏法

可以将新鲜竹笋放置在缸内,再向缸中倒入浓盐水,直至没过竹笋,这样处理以后可以存放较长时间,但是得注意食用之前用清水浸泡脱盐。

新鲜竹笋怎么去除苦涩味

1、用清水浸泡

用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味,在浸泡的时候,最好隔一段时间就换一次水,而且时间最好控制在一天左右,这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味。

2、用开水蒸煮

可以先在锅中倒入清水并点水煮开,再放入竹笋蒸煮两个小时左右,到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间,这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味。

新鲜竹笋怎么焯水

用盐水煮三四分钟。

焯水的时候,可以将新鲜竹笋去掉外壳并洗净切好,然后在锅中倒入清水,并加入适量的盐,等到盐水煮沸以后再放入备好的竹笋,焖煮三四分钟就差不多可以捞出了。

因为新鲜竹笋中含有大量的草酸,摄入体内会影响人体对钙质的吸收,所以在食用之前最好用水焯一下,使竹笋中的大部分草酸被分解掉,从而减少对人体的不利影响。

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