鸡丝汤面的做法
鸡丝汤面的做法,鸡丝汤面是我们日常生活中经常吃到的一道家常美食,放学下班后回到家,就吃上妈妈做的一碗热腾腾的汤面,别提有多幸福了,恨不得永远做一个妈宝在家吃饭,下面一起看看鸡丝汤面的做法
鸡丝汤面的做法1
遇到真正的美味会点燃吃货的热情属性,这种热情能够让人忘乎所以,没有一丝犹豫和顾虑,说的就是这道“鸡丝汤面”。
这碗鸡丝汤面和普通面不同的`地方就在于它不止是单一浓郁的鸡汤,而是融入了蔬菜的营养中和了鸡肉带来的油腻口感,面条用到了福临门谷蔬玉米挂面。
其中添加了高含量的玉米粉,让面条散发出自然的谷物香气,和鸡汤的浓香相得益彰,口感层面也更加丰富。
主料
福临门谷蔬玉米挂面……100克
鸡腿……1个
小青菜……2颗
香菇……2颗
姜……一小段
葱……一小把
料酒……2瓷勺
盐……适量
胡椒……适量
准备所需要的食材。
砂锅中放一锅水,鸡腿洗净,凉水时放入砂锅中。
开大火煮,依次放入姜片、料酒、葱结。
大火烧开后,撇去表面的浮沫;转小火继续煮40分钟。
将煮好的鸡腿取出,留鸡汤。PS.平时可以多熬一点,分成小份,放入冷冻保存,想要吃的时候拿出来解冻就可以用啦。
将福临门谷蔬玉米面挂面放入煮好的鸡汤中,继续大火煮开后,转中火至面条软硬适中无白心。
香菇切十字花刀,青菜洗净,依次放入砂锅中,加少许盐、胡椒调味。
取出的鸡腿放到不烫手后,去骨撕成鸡丝。
煮好后,盛出,码上鸡丝,撒少许葱花即可。
鸡丝汤面的做法2
食材
挂面适量 150g
鸡肉丝适量 50g
青菜适量 200g
香菜、葱适量 30g
香菇适量 30g
金针菇罐头适量 10g
食用油适量 6g
辣椒油适量 3g
食用盐适量 4g
做法
鸡肉洗净、切丝,调料喂好、炒熟(最好用熟鸡肉丝备在冰箱);
香菇洗净、用水焯一下(提前备在冰箱,用起来方便),切片;
青菜摘好、洗净;
香菜、葱摘好、洗净、切好;
鸡蛋在碗中打散;
锅中加水适量,再加鸡肉丝、香菇适量,水开将蛋打在汤成蛋花,此时再加入青菜、食用盐,关火;
同时,另一个锅煮挂面,煮好捞出装碗;
将做好的汤加在面条上,撒上香菜、葱,再加一点金针菇、辣椒油,一碗美味的鸡丝面就好了。
鸡丝汤面的做法3
鸡丝汤面是一道美食。主要原料:面粉250克,鸡蛋2个,熟鸡脯肉250克,豆苗汁少许,清汤750克,精盐1.5克,料酒5克。
1、在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀,盖上湿布饧10分钟,用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片,叠起,顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。
2、锅中注入清水,上火烧开,放入面条,煮熟捞出,分别放入小碗中,上面放入鸡丝和豆苗。另起锅,注入清汤,上火烧开,撇去浮沫,加入料酒、精盐,对好口味,倒入面条碗中即可。
食品特点
面柔滑润,汤汁清香,鸡肉鲜嫩。
功效
此汤面营养丰富,产妇食用,有利于身体恢复。