冬瓜的作用与功效及禁忌
冬瓜的作用与功效及禁忌，冬瓜是含水量最高的蔬菜，是葫芦科植物冬瓜的果实；全国各地均产。 冬瓜又称为白瓜、水芝、地芝，其性凉，味甘、淡。下面是冬瓜的作用与功效及禁忌。
冬瓜的作用与功效及禁忌1
冬瓜的功效与作用
有利水、消痰、清热、解毒的功效；主治水肿、胀满、脚气、淋病、咳喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏，并解鱼毒、酒毒等症。
冬瓜的功效与作用一：消水肿、降血压
冬瓜富含维生素C，钾盐含量高、钠盐含量低，尤其适合高血压、肾脏病、水肿等患者食用，能够消肿而不伤正气。
冬瓜的功效与作用二：减肥
冬瓜中含有的丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜本身没有脂肪、热量又不高，是减肥人士首选瓜果之一。
冬瓜的功效与作用三：美容
经常吃冬瓜，皮肤不长粉刺、不生疔疮，有美容的功效，是非常好的美容食品，。
冬瓜的用量与贮存
冬瓜可煮食、炖食、炒食，可以用来烹调各种菜肴，还可外用美容，每次60克。低温下保存。
冬瓜的食用禁忌
尿频者不宜多食。
冬瓜的食用方法一：菠菜冬瓜汤
原料
菠菜、冬瓜各200克，熟羊肉30克，葱段、姜片、香油、盐、鲜汤各适量。
做法
菠菜洗净，切段；冬瓜洗净，去皮，切块。羊肉切片。锅烧热，加入香油，煸炒羊肉，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜翻炒，再加鲜汤煮沸10分祌，调入盐即可。
功效
有益气消肿的功效。
冬瓜的选购秘诀
以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），瓜条匀称、无热斑(日光的伤斑)。
冬瓜的主要成分
冬瓜含蛋白质，碳水化合物，灰分，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素C，硫胺素，钾，钠。此外，还有维生素B2、烟酸、丙醇二酸等。
冬瓜的性状特征
椭圆形或长方状椭圆形、有时近圆形，果皮淡绿色，表面具一层白色蜡质的粉末，果肉白色肥厚。果梗圆柱形，具纵槽、种子多数，白色或黄白色。卵形或长卵形，边缘通常具一棱边，有的栽培品种边缘平滑。
冬瓜的作用与功效及禁忌2
冬瓜的营养价值及功效
营养价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0、3g，
碳水化合物1、8g克，膳食纤维0、9g，钾65mg，钠0、2mg，磷14mg，镁5mg，铁0、1mg，抗坏血酸27mg，维生素总E0、02mg，核黄素0、01mg，硫胺素0、01mg，尼克酸0、2mg。
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量。
属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高。
还含有鸟氨酸和 Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0、8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
药用功效
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”
冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。
冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
冬瓜的作用与功效及禁忌3
冬瓜的功效与作用
对于冬瓜，相信很多人都觉得非常不可思议，冬瓜只是一种做汤做菜的蔬菜，怎么可以治病呢?而且平时市场上卖的冬瓜，都是又粗又壮的一个，或者是又细又弯的形状，长相特别的丑陋，所以我们在日常生活中，很少人是喜欢吃冬瓜的，但是冬瓜的功效可是不可小觑的。
冬瓜的营养是非常丰富的，因为平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物，最高的是钙质，含量为九十五克，含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，冬瓜当中含有的营养成分非常多，对我们的身体是非常有益处的。
除此之外，冬瓜还有一个非常令人惊喜的特点，那就是食用冬瓜不会发胖，因为冬瓜当中不含有脂肪，冬瓜当中的物质也不会变成脂肪，所以冬瓜的热量是非常低的，害怕发胖或者是正处在减肥期的朋友们，可以放心的吃冬瓜了。
说到这里，可能很多朋友会问，那么冬瓜到底能治疗什么病呢?
冬瓜的药用价值其实是非常丰富的，而且也是非常多样和非常强效的，冬瓜味甘、性寒，有很好的消热、利水和消肿的功效，冬瓜的含钠量是非常低的'，所以，经常吃冬瓜，可以有效的帮助我们治疗动脉硬化症。
冬瓜治疗动脉硬化症
动脉硬化症是一种我们身体当中动脉的非炎症性病变，可以使我们的动脉管壁增厚，也会让我们的动脉管壁变得非常硬，而且还会让我们的动脉管壁失去弹性，动脉管腔也会变得特别的狭窄，动脉硬化是一种随着我们的年龄增长而相继出现的一种血管疾病，这种发病的规律一般都是在青少年的时期发生，然后一直到中老年的时期加重、发病。
动脉硬化症的出现，一般出现在男性朋友的身上比较多，女性患上动脉硬化症的几率是比男性要小的，而且，动脉硬化这种病症近年来在我国越来越多，已经渐渐的成为了老年人死亡的主要原因之一。
土豆，又名马铃薯，可以供给人体大量的热量，富含大量的膳食纤维。不管它是以块状、丝状，还是片状的形态出现在厨房，都有多种的烹饪方法。下面小编就为大家介绍介绍土豆饼的做法、酸辣土豆丝的做法，以及土豆的功效与作用。
米饭土豆饼的做法
食材用料
土豆、隔夜饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉。
菜谱做法
1、火腿片，香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。
2、将土豆刮丝，浸泡在水中以防止变黑，将鸡蛋均匀打成蛋液，米饭一小碗(新鲜的隔夜的都行)。
3、蛋液中加入土豆丝，萝卜丝，香葱碎，火腿碎和玉米粉拌匀。
4、再拌入米饭调均匀，加适量的调味料来调味下。
5、油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中略为压扁弄圆，煎至2面金黄即可。
